Issu d’un vignoble unique situé au milieu de Lavaux, inscrit au Patrimoine de l’UNESCO, notre vin est entièrement cultivé et affiné à la main. Nos parcelles se situent sur la commune de Chardonne et tous nos vins possèdent l’appellation d’origine contrôlée AOC Lavaux.
Notre mission est de vous fournir un Grand Cru responsable, c’est pourquoi nous utilisons des techniques durable pour l’environnement. Nos vignes sont entretenues sans mécanisation, nos vendanges sont manuelles et chaque grappe est triée à la main pour ne sélectionner que les meilleurs grains.
Depuis plus de trente ans nous nous occupons du domaine en famille. Soucieux du respect de la nature, nous mettons en place des techniques de traitement et d’affinage écologique; nous prévoyons d’obtenir le label BIO pour 2024.
En 1990 j’ai repris les vignes de mon oncle qui était également mon Parrain; c’est en sa mémoire que j’ai donné ce nom à notre vin
Jean Luc Ducret
Le vignoble était entièrement planté en chasselas, cépage typique de Lavaux de vin blanc. Suite à la grêle de 2005 les vignes ont été totalement détruites. J’ai décidé de planter des cépages interspécifiques qui résistent aux maladies afin de réduire de manière importante les traitements et l’usage de pesticides.
Aujourd’hui nous nous occupons de nos vignes en famille et cherchons à produire des produits de qualité supérieure.
La médaille d’OR du Salon du Vin Suisse BIO vient récompenser nos efforts en 2024.
